На Технопром-2025 — фестиваль локальных блюд «Техно Вкус»!
Технологии и наука вдохновляют не только в лабораториях, но и на кухне. В этом году рестораны и гастро-проекты Новосибирска подготовили для гостей форума особое меню, в основе которого — локальные продукты и современные кулинарные техники.
Что ждёт участников: Щучьи пельмени с молекулярной икрой Филе северного оленя «су-вид» на щепе ранетки Суп «Крапивник» с сибирскими травами и рыбой Сугудай из муксуна и блюда с лисичками Авторские десерты — от «еловой шишки» до медовика с кремом из белых грибов Каждый сет — это сочетание сибирских традиций и гастрономических инноваций.
«ТехноВкус» пройдет на площадках ресторанов и партнеров форума — КДК, «Белок», «Гастроинкубатор», «Лето», «10Ten art&food».
Форум Технопром-2025 станет не только местом новых идей, но и новым вкусом Сибири.