Технологии и наука вдохновляют не только в лабораториях, но и на кухне. В этом году рестораны и гастро-проекты Новосибирска подготовили для гостей форума особое меню, в основе которого — локальные продукты и современные кулинарные техники.

Что ждёт участников:
  Щучьи пельмени с молекулярной икрой
  Филе северного оленя «су-вид» на щепе ранетки
  Суп «Крапивник» с сибирскими травами и рыбой
  Сугудай из муксуна и блюда с лисичками
  Авторские десерты — от «еловой шишки» до медовика с кремом из белых грибов
Каждый сет — это сочетание сибирских традиций и гастрономических инноваций.

«ТехноВкус» пройдет на площадках ресторанов и партнеров форума — КДК, «Белок», «Гастроинкубатор», «Лето», «10Ten art&food».

Форум Технопром-2025 станет не только местом новых идей, но и новым вкусом Сибири.

Подробнее: https://форумтехнопром.рф/page/tekhnovkus